🍊🔥 Steaks d’espadon glacés à l’orange et au romarin 😍
Ingrédients :
Pour l’espadon :
2 steaks d’espadon (environ 2,5 cm d’épaisseur)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 brins de romarin frais
2 fines tranches d’orange (pour la garniture)
Pour le glaçage à l’orange :
120 ml de jus d’orange frais
1 cuillère à soupe de zeste d’orange
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour le piquant)
1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à soupe d’eau (bouillie)
Préparation :