Description:
Ce cheesecake avec garniture aux pommes caramélisées est la fusion parfaite du cheesecake crémeux et des saveurs chaudes et épicées des pommes caramélisées. Garni d’un filet de caramel brillant, c’est un dessert gourmand parfait pour l’automne ou toute occasion qui nécessite une friandise chaleureuse et élégante.
Origine:
Ce dessert s’inspire du cheesecake classique de style new-yorkais et des saveurs réconfortantes des pommes au caramel, créant un délicieux équilibre entre onctuosité, douceur et une touche d’épices.
Ingrédients:
Pour la croûte :
- 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham (ou de biscuits digestifs)
- 1/3 tasse de beurre non salé, fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
Pour la garniture du cheesecake :
- 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème, ramolli
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de crème sure
Pour la garniture aux pommes et au caramel :
- 3 pommes moyennes (Granny Smith ou Honeycrisp), pelées, épépinées et tranchées
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 tasse de sauce au caramel (du commerce ou maison)
Garnitures facultatives :
- Crème fouettée
- Noix de pécan ou noix hachées
- Filet de caramel supplémentaire