Soupe crémeuse au poulet et aux légumes
✅Ingrédients :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
1 oignon moyen, coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées
2 grosses carottes, émincées
2 branches de céleri, émincées
250 ml de champignons, émincés (de Paris ou de Paris)
500 ml de poulet cuit et effiloché (rôti ou poché)
120 ml de petits pois surgelés
120 ml de bouillon de poulet (faible en sodium de préférence)
250 ml de lait entier ou demi-écrémé
2 cuillères à soupe de farine tout usage (ou utiliser de la fécule de maïs pour une version sans gluten)
120 ml de thym séché (ou quelques brins de thym frais)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Facultatif : 1 cuillère à soupe de persil frais haché ou de thym pour la garniture
Instructions :