Toast au levain, ricotta et tomates

Préparation du toast :
Faites griller les tranches de pain au levain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étalez une couche épaisse et uniforme de ricotta sur chaque tranche.
Recouvrez de tranches de tomates en les faisant se chevaucher légèrement.
Arrosez généreusement les tomates d’huile d’olive.
Saupoudrez d’assaisonnement pour bagel, de sel et de poivre noir.
Garnissez de persil frais.
Servez immédiatement.