Faire griller le pain :
Faites légèrement griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Préparez les œufs brouillés :
Dans un petit bol, fouettez les œufs avec une pincée de sel et de poivre noir.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux et faites cuire les œufs en remuant délicatement jusqu’à ce qu’ils soient tendres et mousseux.
Écrasez l’avocat :
Dans un bol, écrasez l’avocat à la fourchette.
Ajoutez le jus de citron, l’ail en poudre, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
Assemblage du pain grillé :
Répartissez uniformément la purée d’avocat sur le pain grillé.
Parsemez d’œufs brouillés, de tomates cerises et d’oignon rouge coupé en dés.
Saupoudrez de paprika ou de poivre noir pour plus de saveur.
Servez et dégustez :
Servez avec un quartier de citron pour une touche d’agrumes supplémentaire.