Étape 1. Cuire le rôti, le beurre, les pepperoncini, l’assaisonnement ranch et la moitié du sachet de sauce dans une mijoteuse à feu doux pendant 6 à 8 heures.
Étape 2. Retirez les tiges des pepperoncini, puis effilochez le tout.
Étape 3. Retirez le mélange de viande et de pepperoncini et réservez.
Étape 4. Trempez les tortillas dans le liquide, puis placez-les sur une plaque ou une poêle huilée à feu moyen-doux.
Étape 5. Après une minute ou deux, retournez les tortillas, ajoutez un peu de mozzarella râpée et un peu de mélange de viande.
Étape 6. Repliez chaque tortilla et laissez cuire encore une minute ou deux.
Étape 7. Retirez-les de la plaque ou de la poêle et plongez-les dans le liquide restant de la mijoteuse.