1. Préparation du poulet :
– Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.
– Dans un bol, battez les œufs. Dans un autre bol, mélangez la chapelure et le parmesan râpé.
– Trempez chaque escalope de poulet dans les œufs battus, puis enrobez-les de la mixture de chapelure et de parmesan.
– Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Égouttez-le sur du papier absorbant.
2. Préparation de la sauce aux champignons et parmesan :
– Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
– Ajoutez l’ail haché et les champignons tranchés, et faites cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés.
– Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
– Ajoutez le parmesan râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien incorporé.
3. Service :
