Pad Thaï au Poulet & Cacahuètes : Le Parfum des Rues de Bangkok ! Ingrédients pour 2-3 personnes :200g de nouilles de riz plates (environ 3mm de largeur) 200g de filets de poulet , coupés en fines lanières1 œuf 1/2 oignon rouge , finement émincé2 gousses d’ail , hachées1 carotte moyenne , coupée en julienne1/2 poivron rouge , coupé en fines lanièresQuelques pousses … Lire plus
Épaule d’Agneau Rôtie au Thym et Ail Confit : Un Pur Délice ! Ingrédients pour 4-6 personnes :1 épaule d’agneau (environ 1.5 – 2 kg) 1 tête d’ail entière 4-5 brins de thym frais 3-4 brins de romarin frais (facultatif)Huile d’olive Gros selPoivre noir fraîchement moulu1 verre de vin blanc sec (facultatif)1 verre de bouillon de volaille ou d’agneau Préparation :
Biscuits Croquants aux Amandes : Craquant, Gourmand et Addictif ! Ingrédients :125g de beurre mou 100g de sucre en poudre1 œuf 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère 150g de farine tout usage50g d’amandes effilées 1/2 cuillère à café de levure chimiqueUne pincée de sel Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif) Préparation :
Bourride Provençale Crémeuse : Un Trésor de la Mer Méditerranée Ingrédients pour 4-6 personnes :Poissons blancs (environ 1 kg au total, variés selon la pêche) :Lotte Cabillaud MerluRouget grondinEtc. (privilégiez les poissons à chair ferme)2 oignons moyens , hachés4-5 gousses d’ail , dont 2 entières et 2-3 hachées2 poireaux (le blanc), émincés2 carottes , coupées en rondelles1 fenouil moyen, émincé (facultatif)1 … Lire plus
Cabillaud Gratiné aux Légumes Fondants : Un Délice Léger et Crémeux ! Ingrédients pour 2-3 personnes : 400-500g de filets de cabillaud frais , sans peau ni arêtes1 courgette moyenne , coupée en rondelles ou demi-rondelles1 poivron (rouge, jaune ou orange) , coupé en lanières2 tomates moyennes , coupées en rondelles1 oignon moyen , émincé2 gousses d’ail , hachées100 ml de crème … Lire plus
Gratin de cabillaud aux crevettes et aux moules Ingrédients : – 200 g de crevettes décortiquées– 300 g de cabillaud– 400 g de moules décortiquées– 150 ml de crème fraîche– 1 oignon– 2 gousses d’ail– 100 g de fromage râpé– 1 cuillère à soupe de beurre– 1 cuillère à café de paprika– Sel et poivre– 200 … Lire plus
Tatin d’endives recette facile Ingrédients : – 1 pâte brisée– 4 endives– 50g de sucre– 30g de beurre– 1 citron (jus)– Sel et poivre au goût– 100g de fromage de chèvre (facultatif) Instructions :
Quiche aux poireaux et au saumon fumé Ingrédients : – 1 pâte brisée– 3 blancs de poireaux– 3 tranches de saumon fumé– 20 ml de crème fraîche– 1 oeuf– 40 ml de lait– 1 cuillère à café de jus de citron vert– 1/2 cuillère à café d’aneth Instructions :
Pommes de terre farcies à l’Auvergnate Ingrédients : – 4 grosses pommes de terre– 150g de fromage de chèvre– 2 cuillères à soupe de crème fraîche– 100g de lardons– 1 oignon– 2 gousses d’ail– Sel– Poivre– Persil frais Instructions :
Fricassée de Fruits de Mer à la Crème de Safran Ingrédients :– 12 noix de Saint-Jacques– 200 ml de crème fraîche épaisse– 100 ml de fumet de poisson– 20 g de beurre doux– 1 dose de safran– 8 gambas ou grosses crevettes (décortiquées, avec la file d’attente)– 1 échalote (finement ciselée)– 50 ml de vin blanc … Lire plus