Préparer la sauce à la viande
Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive.
Ajouter la viande hachée et faire dorer.
Incorporer le coulis et le concentré de tomate, le vin rouge, les herbes et le sucre.
Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Préparer la béchamel
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger.
Verser le lait progressivement en fouettant jusqu’à épaississement.
Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.
Montage des lasagnes
Dans un plat huilé, alterner :
Une couche de sauce tomate à la viande
Une couche de feuilles de lasagne
Une couche de béchamel
Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer par une couche de béchamel.
Parsemer de parmesan et mozzarella râpée.
Cuisson
Enfourner à 180°C pendant 35-40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Qui veut une part bien fondante ? 
