Description:
Ce gâteau croustillant au chocolat et aux poires allie la richesse du chocolat à la douceur subtile et à l’humidité des poires fraîches. La croûte croustillante et dorée ajoute un croquant délicieux, tandis que l’intérieur moelleux et tendre est un équilibre parfait entre fruits et chocolat. C’est un dessert unique et délicieux, à la fois gourmand et rafraîchissant, ce qui le rend parfait pour toutes les occasions, des dîners aux réunions de vacances.
Origine:
Ce gâteau associe deux ingrédients classiques : le chocolat et les poires. L’association du chocolat et des fruits est très appréciée dans de nombreuses traditions de desserts, et la texture croustillante et caramélisée s’inspire des techniques souvent utilisées dans les gâteaux renversés. Les poires apportent une douceur naturelle qui se marie à merveille avec la richesse du chocolat.
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :
Pour le gâteau :
- Farine tout usage : 1 ½ tasse
- Sucre granulé : ¾ tasse
- Poudre de cacao : ¼ tasse
- Levure chimique : 1 ½ cuillère à café
- Bicarbonate de soude : 1 cuillère à café
- Sel : ½ cuillère à café
- Oeuf : 1 gros
- Lait : ½ tasse
- Huile végétale : ¼ tasse
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Eau bouillante : ½ tasse
- Poires : 2 moyennes (pelées, épépinées et hachées)
- Pépites de chocolat mi-sucré : ¾ tasse
- Beurre : 2 cuillères à soupe (fondu, pour graisser le moule)
Pour la garniture :
- Sucre roux : ¼ tasse
- Cannelle : ½ cuillère à café
- Noix hachées (facultatif) : ¼ tasse
- Copeaux de chocolat (facultatif) : 2 cuillères à soupe