Préchauffez votre four à 180°C. Pendant qu’il chauffe, sortez un grand bol pour mélanger les ingrédients. Veillez à utiliser des ingrédients à température ambiante pour un mélange homogène.
Étape 2 : Mélangez le yaourt et les œufs
Dans le bol, versez les 400 g de yaourt et cassez les 4 œufs. À l’aide d’un fouet, mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une texture lisse et uniforme.
Étape 3 : Ajoutez la fécule de maïs
Tamisez les 40 g de fécule de maïs directement dans le mélange. Cela évite les grumeaux et garantit une texture parfaite. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 4 : Versez dans un moule
Beurrez un moule ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez-y la pâte à gâteau, en veillant à ce qu’elle soit bien répartie.
Étape 5 : Faites cuire
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Étape 6 : Dégustez
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Décorez-le selon vos envies (sucre glace, fruits frais, coulis, etc.) et régalez-vous !