Description:
Ce gâteau au lait moelleux est un dessert léger, aéré et velouté qui fond dans la bouche. Infusé d’une riche saveur de lait et garni d’un simple glaçage ou de sucre en poudre, c’est le régal parfait pour l’heure du thé ou comme dessert autonome pour toute occasion.
Origine:
Ce gâteau s’inspire des gâteaux éponge et chiffon traditionnels populaires dans la pâtisserie européenne et asiatique, célébrés pour leur texture nuageuse et leur douceur délicate.
Ingrédients:
Pour le gâteau :
- 1 1/2 tasse (190 g) de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, fondu
- 3/4 tasse (150 g) de sucre granulé
- 3 gros œufs, à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3/4 tasse (180 ml) de lait entier, chaud
Pour le glaçage au lait (facultatif) :
- 1/2 tasse (120 ml) de lait concentré sucré
- 1/4 tasse (60 ml) de lait entier ou de crème épaisse
Pour la décoration :
- Sucre en poudre pour saupoudrer
- Fruits frais ou crème fouettée (facultatif)