Gâteau au fromage avec pâte à biscuits Red Velvet

1. 1. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
   2. Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporer l’œuf, l’extrait de vanille et le colorant alimentaire rouge jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

1. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez les pépites de chocolat blanc.
2. Réservez 1/3 de la pâte à biscuits pour l’émietter plus tard. Pressez le reste de la pâte dans un moule à charnière graissé de 9 pouces pour former la croûte.

Préparez la garniture du cheesecake :

5. 5. Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
   6. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse et crémeuse.

5. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille et la crème sure jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Versez la garniture du cheesecake sur la croûte de pâte à biscuits Red Velvet.

Cuire le cheesecake :

9. Placez le moule à charnière dans un plat de cuisson plus grand et versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à ce qu’elle atteigne la moitié des bords du moule (méthode du bain-marie).
10. Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient cuits et que le centre soit légèrement ondulant. Éteignez le four, laissez la porte légèrement entrouverte et laissez le cheesecake refroidir pendant 1 heure.
11. Réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit pour que le mélange prenne.

Garnir et servir :

12. Émiettez la pâte à biscuits Red Velvet réservée sur le dessus du cheesecake.
13. Arrosez de chocolat blanc fondu et servez avec une cuillerée de crème fouettée si vous le souhaitez.

Conseils pour réussir :

←PrécédenteSuivante→