Sucre glace pour saupoudrer
Pistaches hachées supplémentaires
Préparation :
Préchauffer le four :
Préchauffer le four à 175 °C. Beurrer un plat de cuisson de 23 x 33 cm ou le recouvrir de papier sulfurisé.
Préparation de la base :
Dans un bol, mélanger la pâte à gâteau jaune, le beurre fondu et l’œuf jusqu’à homogénéité. Étaler la pâte uniformément au fond du moule pour former la croûte.
Préparation de la couche fondante :
Dans un autre bol, battre le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter les œufs, l’extrait de vanille et le beurre fondu. Incorporer progressivement le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Incorporer les pistaches hachées.
Assemblage et cuisson :
Verser la garniture fondante aux pistaches sur la base du gâteau et l’étaler uniformément. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Le centre doit encore légèrement trembloter ; ne pas trop cuire !
Refroidissement et finition :
Laisser le gâteau refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace et de pistaches supplémentaires avant de le découper.
Servir :
Découper en carrés et savourer ce dessert gourmand, beurré et aux noix, avec un café ou un thé !