Assaisonnement des côtelettes : Badigeonner les côtelettes de porc d’huile d’olive. Mélanger le sel, le poivre, le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le poivre de Cayenne. Enrober uniformément les côtelettes. Laisser mariner 15 minutes.
Préparation du gril : Préchauffer le gril à feu moyen-vif (environ 200 °C). Huiler légèrement les grilles.
Griller la viande : Placer les côtelettes de porc et les saucisses (si utilisées) sur le gril. Cuire les côtelettes 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la température interne atteigne 63 °C (145 °F). Retourner les saucisses de temps en temps pendant 10 à 12 minutes.
Repos et service : Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes pour conserver les jus. Servir chaud avec vos accompagnements préférés ! 🍔
Ces côtelettes de porc fumées sont un rêve pour les pros du gril : tendres et pleines de saveur ! 😋