🍑🍪 Biscuits Cobbler aux Pêches 🍪🍑
Ces biscuits moelleux à la cannelle sont tout ce que vous adorez dans le cobbler aux pêches, mais à la main ! Avec leur pâte onctueuse et leurs tranches de pêches juteuses, ils sont une gourmandise du Sud à ne pas manquer.
Ingrédients :
250 g (2 bâtonnets) de beurre doux ramolli
250 g (1 tasse) de sucre cristallisé
120 g (1/2 tasse) de cassonade tassée
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
700 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
120 g (1/2 cuillère à café) de levure chimique
120 g (1/2 cuillère à café) de sel
120 g (1 1/2 cuillère à café) de cannelle moulue
250 g (1 tasse) de pêches finement hachées (fraîches, en conserve ou surgelées et décongelées)
Pêches tranchées pour la garniture (facultatif)
1 cuillère à soupe de sucre + 120 g (1/2 cuillère à café) de cannelle (pour saupoudrer)
Préparation :